Hungry Cook
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Chinese Breakfast Crepe / 【煎饼果子】Jianbing Guozi )(Eng. Sub)
煎饼果子的面糊做法很多,传到天津就以绿豆为主要原料,有的是全绿豆面的,有的是夹了小米面的。虽然店家卖的绿豆面粉也不错,但和自家水磨的还是有不一样的味道。如果你有一个比较强力的粉碎机,不妨试试自己做。
煎饼做法一 (水磨)
================
* 干绿豆100g (2/3量杯)
* 小米(或小米面,或中筋面粉)30g (4汤匙)
{ 总共130g,一般小米面的比例是绿豆的1/4-1/3 }
* 牛肉汤(传统也用羊肉大骨汤,水也可以但可以加些香料粉)200g (3/4量杯 + 2汤匙)
{ 水份是面类总量的1.6-1.8倍 }
* **按锅子大小不同,做4-6个煎饼***
煎饼做法二 (干磨 + 玉米面)
====================
* 干绿豆100g
* 玉米面50g
* 小米(或小米面,或中筋面粉)50g
{总共200g,小米面是其中的1/4 }
* 牛肉汤340g
{水份是面类总量的1.6-1.8倍}
果子
====
* 油条,或
* 最薄的小馄饨皮,划两刀油炸,或
* 热水面团,饧面1小时或冰箱隔夜,搓小剂子,擀薄,油炸
酱料
====
* 虾米水1量杯
{可用水加海鲜酱,耗油或鱼露来替代;也可以都用)
* 甜面酱2汤匙
* 腐乳2汤匙
* 芝麻,麻油(或芝麻酱)
* 蜂蜜 (或糖,比例随意)
* 辣酱
其他
====
* 葱花 (讲究的只用葱白)
* 或者任何你喜爱的
- 香菜
- 榨菜
- 鸡鸭鱼肉素都可以
特殊工具
========
* 大铁板,电饼铛,可丽饼锅,大点的平底锅
* T型小推子 (提前泡水)
* 平面铲子
Music by Epidemic Sound (www.epidemicsou...
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【煎饺】Empanada 中国味道 + 奶酪牛奶和小鱼
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Secret of the Perfect【Dumplings】- Dough 101 Ep. 21
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饺子的做法变化无穷,看一个视频就能帮助你把各式的饺子都做得精致美味,关键就是找到规律。 饺子皮,饺子的肉馅和素菜质感怎么处理,饺子调味的关键,包饺子和下饺子有什么规律? 掌握了荤素馅料的处理,就能使得饺子馅料保持更多的香味和营养,吃起来鲜嫩清爽,包起来也顺手! Music by Epidemic Sound (www.epidemicsound.com) Ach, Du Lieber Augustin - Traditional Slow Morning - Atlas Kind My Gift - Megan Wofford Minuet in G Major (BWV Anh. 114) Version 2 - Traditional
【Soup Buns】Shanghai XLB Fluffy Version - Dough 101 Ep. 20 (Eng. Sub)
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小笼包,曾经的它常常是既蓬松又多汁的,比北方肉馒头小两圈,却带有汤汁甚至渗出酱油色的油脂,上海人叫它【小笼馒头】。肉馅是紧实的,粘了汤汁的包子皮既松软又鲜美,那个香,那个念念不忘~ 简易汤冻(12只小汤包): * 鸡汤500g | 2量杯 (收汁味更侬,至333g | 1 1/3量杯) * 吉利丁粉3汤匙 | 约30g (鸡汤:粉 = 10-15 :1) * 葱姜随意 (最好提前一天做好) 馅料(12只小汤包): * 猪肉350克 (3-4成肥肉,用梅头肉,或用后臀 五花) * 盐1茶匙约6克(猪肉的1.5-2%) * 南方人常常加和盐等量的糖,可随意 * 白胡椒粉约1茶匙 * 生抽酱油(无锡人喜欢老抽,那就多加一汤匙)1汤匙约16克(5%) * 姜水2汤匙半约35克(10%) * 鸡蛋清一只(可省略) * 麻油少许 * 全部汤冻,约和猪肉等量 (冰箱冷却30分钟以上) 和面(12只...
Making The【Chinese Donuts (or Churros)】- Dough 101 Ep. 19 (Eng Sub)
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油条配方很多各有特色,如何做到松脆又轻盈、不扎实、冷了也不硬,有三个要点: 【牛奶】和面、增加脆度 【认真】制作、均匀不粘连 【高温】油炸210C-230C、并及时翻转 配方: (10根) * 中筋(或低筋)面粉 200g | 1 ¼量杯 (100%) * 泡打粉 3g | 约1茶匙 (1.5%) * 小苏打 3g | ½茶匙 (1.5%) * 盐2-3g | 小于½茶匙 (1-1.5%) * 牛奶150g | 1量杯 (75%) * 和面油少许约2汤匙 * 尽量多一点高烟点油油炸,如:牛油果油,米糠、玄米油,苦茶油,芥花籽油,大豆油,花生油等。 Ingredients(10 Pieces) * All purpose (or cake) flour 200g | 1 ¼ cups (100%) * Baking powder 3g | about 1 tsp (1.5%) * Ba...
夏威夷茂宜岛 - 旅居攻略 - Maui Travel & Lodging Tips (2020)
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夏威夷茂宜岛海景步道 | 疫情中寻最美 - Maui Best Trail | Kapalua Coastal (2020) ruclips.net/video/Ze063RuGVAs/видео.html Music by Epidemic Sound (www.epidemicsound.com) Coconut Island - Heyday Highway Robin - S.A. Karl Bird Songs - Trabant 33 By the Fire - George's Town Truck Stop - Mac Taboel Waikitschy Beat - Rune Dale Wiggly Giggly - Mike Franklyn Give Me a Future - Ryan Freeman Plastic Dragon - Jon Algar
茂宜岛海景步道 | 疫情中寻最美 - Maui Best Trail | Kapalua Coastal (Summer - Autumn 2020)
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夏威夷的茂宜岛以细白的沙滩闻名,2020疫情期间人迹稀少,反倒给大自然一个百年不遇的休假。鸟儿鱼儿海龟自由觅食,不必躲避人类,更不会受到防晒霜的伤害,仅仅几个月的修整连海底的珊瑚也慢慢绽放出各种色彩。的确是时候反省自己,还是要学会节制欲望啊~ 在慢生活中学习了观察细节,点滴中奥妙万千,可叹是自己平日里不懂得去看,且见。虽然最后还是要回到疫情中毫无生机的城市,但给大自然滋养过的心灵仿佛变得坚强淡定一点了,感激。 Music by Epidemic Sound (www.epidemicsound.com) Robin - S.A. Karl Give Me a Future - Ryan Freeman Giggle Pill - Mike Franklyn Coconut Island - Heyday Highway Truck Stop - Mac Taboel Waikitsc...
【Soy Bean Milk Soup】+【Soy Bean Pancake】- a 2 in one healthy vegan breakfast
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咸豆浆,看似普通,一旦品尝便会心心念念,鲜在嘴里暖在心中!这个点心很好做,且重在材料的新鲜和质量,又是一道家常胜于餐馆的点心。 半杯干黄豆约85克(也可用一部分黑豆代替)可3-4人食用,隔夜浸泡后,加入1千毫升左右的水搅拌。 过滤后煮开,煮开后保持煮的状态3-5分钟。 常用的辅料有榨菜,虾皮,紫菜,小葱和鸡蛋丝。冬日里也可以在滚开的豆浆里加入薄片的牛羊肉。当然纯素也很美味。 豆渣饼怕吃口粗,解决的办法就是加入鸡蛋和泡打粉让它蓬松。一小杯豆子,一汤一饼,3-4人的美味又营养的早餐就做好了!
【Healthy Multi-Grain Red Bean Soup】- Picnic Portable ... Just add water
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【红豆汤】人人会煮,但各人喜好不同,尤其是对于糖分的要求高低差异特大。而且今年特别炎热,如果出门在外也能来一碗解暑的甜汤,是不是格外幸福? 材料可以根据季节和个人体质而变化,今天用了: * 赤小豆 * 薏米 * 莲子 * 花生 * 和南北杏 比例大约是1:1,南北杏比较少,是其他材料的1/3. 洗净后,加冷水,大火煮开,保持水分滚动的状态,开盖煮到水分几乎收干,但材料还是湿润的状态。2-3倍水是QQ的口感,3-4倍水比较软糯。如果加糖,可以在关火之前加,搅拌,盖盖;如果用蜂蜜,关火后稍稍放温,加蜂蜜搅拌。冰箱存放一晚可以入味。 第二天,想吃温热的直接加热水或温水,也不用微波炉;想吃冷的加冷水或冰水。水量的多少和甜度有关,也很随意。最棒的是,汤水清爽,材料的甜度都足够。吃到不多的糖分,却有大大的满足。 出门携带更是方便,爱喝冷的带冰水,爱喝热的用暖壶带热水,希望大家喜欢这个方法! 同样...
【Chinese Spice Marinaded Dishes】Cold dishes for the summer【Chinese Flavors】Ep. 3 (Eng. Sub)
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Комментарии

  • @yukpingyeung8440
    @yukpingyeung8440 День назад

    心悅老師,想了解一下。跟着來製作,皮真的很薄很軟,但蒸煮後,湯汁都跑掉了,不知道為何

  • @user-cn6ox1il8s
    @user-cn6ox1il8s День назад

    心怡,已经三年没有发新视频啦,你还好吗!期待你的新作品哦❤

  • @CuifangYang
    @CuifangYang 3 дня назад

    现在那里都已经关闭了吧

  • @sybolchris2529
    @sybolchris2529 9 дней назад

    据我上次看这个视频居然已经是5年前的事情了

  • @ColorfulKidsDraw
    @ColorfulKidsDraw 17 дней назад

    你用的什么面粉啊

  • @cheli4389
    @cheli4389 19 дней назад

    偶然机会发现了你的视频,因为喜欢便看了好几篇,收纳篇虽然过去了5年,但一点都不过时,仍然很实用,喜欢你说话的声音和语气,很亲切,很温柔。怎么不继续做视频了呢?你很有这方面的才华,希望看到你新的作品。谢谢你🌷🌷🌷

  • @hfactor6429
    @hfactor6429 22 дня назад

    Thank you

  • @meep9683
    @meep9683 25 дней назад

    这个真的是小时候的回忆了 这么多年还是一直在看你的视频学习哈哈哈

  • @violetviolet888
    @violetviolet888 Месяц назад

    3:15 What is the plum ingredient in the green jar on the left? It is not fermented bean curd.

  • @2dads3girls
    @2dads3girls Месяц назад

    分享的太详细了。谢谢。❤❤❤

  • @user-yv2rv5hz9p
    @user-yv2rv5hz9p 2 месяца назад

    這是我看過最用心的做法,訂閱。

  • @morganchan2465
    @morganchan2465 2 месяца назад

    好想試做

  • @dongyanfeng3658
    @dongyanfeng3658 2 месяца назад

    我之前用猪皮来做肉冻,失败,很难吃,谢谢分享。

  • @user-ip3dk8jf8l
    @user-ip3dk8jf8l 3 месяца назад

    警察忏悔迫害法轮功 退党选择正义良知 责任编辑 : 书宇 【全球退党服务中心2024年05月04日讯】 (退党中心记者黄真报导) 今天,在全球有良知的人面前,我发自内心呼喊,深深地鞠躬:“老师,对不起你,送你劳教是党的决定,组织的决定,领导的决定,不是我真心所要做的事,我没有这个力量去保护您,请您原谅。” 这是化名熊国民的警察在退党声明中,对将一名退休女教师因坚修法轮功而送其去劳动教养后的不安和忏悔。他内心充满了矛盾:“多么好多么正直的教师呀!只因为健身强体触怒了共产党,遭到了不幸。为了生活、为了养家、为了保住这份“铁饭碗”的工作,老师啊,对不起!” 他说:“每当我想起这位白发苍苍、身体虚弱的教师,我内心充满了自责、充满了愧疚……可我只是一名普通的基层警察,没有办法呀!我不办理,在这立场要坚定,旗帜要鲜明的政治斗争中轻易地会丢掉工作,还会有别人去办理,或许态度更粗暴、更无理。” 这位警察看了《九评共产党》后,发表退党声明:“真正弄清了共产党的本来面目,可来得太晚了,从现在起,我从内心里坚定良知,决不留恋。 ” 警察感谢大法弟子打电话讲真相 启迪良知远离邪恶 中共前党魁江泽民从1999年7月起操控整个国家机器,(包括军队、媒体、公安、警察、武警、国安、司法系统),发动了对信奉真善忍法轮功群体灭绝人性的残酷迫害,并持续至今。 令中共胆战心惊的是,历经大法弟子反迫害讲真相25年,越来越多的中共警察明白了真相后,不再甘当中共打手,退出中共党、团、队组织(三退),选择正义良知。 河北的高陶:“多亏大法弟子日日夜夜给我们电话讲真相,这力量太有穿透力,真是振聋启聩。虽然公安警察许多犯下了对不起法轮功的事,现在改恶向善,善待修大法的同胞是我们要拼命做的。昨天一位同事一接到电话立刻先说:“我没有迫害法轮功。”随即立刻挂电话。所以说,公安警察承受很大的压迫感。” 高陶表示,今天是我自己开口说:“给我个化名吧!”。我的年纪27岁,很渴望知道真相,如天安门事件,以及到底共产党做了多少不利于人民大众的事?经过大法弟子真心的劝说,我要真正的读《九评共产党》,我也要重新真心的开始读《转法轮》。感觉非常荣耀,我退出了共产党一切相关组织了。 井光說:“我是一名人民警察,几年来接触了多名法轮功学员,觉得他们都是好人,不象共产党所说的那样。通过法轮功弟子不断的讲真相,看《九评共产党》和真相材料,彻底看清了共产邪党的真面目,决定退出共产邪党及有关的一切组织。由于工作关系,不便使用真实姓名,暂用化名声明。” 河北华威 华翔 2人聲明:“ ‘人民警察’这四个字多神圣啊!可我们的所长经常接获上级命令后,带着我们像恶霸一样害民、扰民、伤民。早知退党一事,我们就悄悄退了,退了一切邪性组织。” 辽宁省锦州的普通警察声明退党:“我是一名基层普通的警察,可是在中国警察成了坏人的代名词。我所在的单位每个警察每年抓人、罚款、送劳动教养都是有指标的,完不成就要扣奖金。从这一点可以看出当今中共的社会败坏到什么地步了。这样的党不退出还等什么?我正式宣布退出中共。也奉劝广大的基层党员早日醒悟,不要做中共的殉葬品。 ” 田宇尘声明:“本人身为公安人民警察,参加工作以后迫于工作性质无奈之下加入中国共产党,只求生计,内心并不认同共产党所宣扬的理想信念。”“本人愿尽自己微薄的倒戈之力,希望有一天共产党可以还权于民,让我们可以真正的为人民服务,而不是为党助纣为虐。” 他說:“经查看海外多方资讯,越来越深刻的认清了共产党邪恶残暴的本性。加之近年来发生的一系列事件,共产党镇压香港反送中运动,侵害新疆维吾尔族人权,打压中华民国的国际生存空间,瞒报武汉新型冠状病毒肺炎疫情,草菅人命,这所有一切都使我下定决心要与这个邪党划清界限。” 瑜心声:“我是中国大陆基层派出所的一名公安,我对法轮功没有多大的了解,但我20多年前,因工作的关系接触过很多法轮功学员,他们都是很好的人,有一些后来也成为了朋友,我尊重甚至敬重他们。” “现在警察的工作好多都是瞎折腾,真正需要警察去做的事却老是被一些没有意义和作用的乱七八糟事所缠住所影响。谓一向来都是比较踏实做警察的工作,我不靠巴结讨好上面领导,也不用担心清查贪官恶官会落在我身上。我只担心在单位实名公开退出中共会被找麻烦。所以我借助这种方式,退出中共。愿好人安好,谢谢!” 徐轶哲在浙江某市当基层干警,发表严正声明三退:“我当警察原先是为了小时候惩恶扬善的梦想,但事实却不是如此。中共上面的指令要我们窃听、上门压迫那些访民和中共眼中的异见人士。我不堪做这种迫害别人的事情,我不得不要求离开。与其让我等着被开除那可有可无的中共组织,不如我自己站出来,与邪恶的匪共彻底划清界限!” 唐清:“我是一名在职监狱人民警察,干过中队长和指导员,现在共产党从上到下都坏透了,我在此声明退出共产党。” 岩松表示:“我是山东的一名公安干警,明白共产党已无再生的可能,对公安队伍的现状和这些腐败,及对法轮功的迫害手段很了解,作为一名中国人,一名人民警察,我郑重宣布:退出共产党,共青团,少先队!所有誓言全部作废!” 河北陈含辉:“本人自认为是个年轻气盛的青年,曾经满怀憧憬地当了警察。可是没有像想象中一样去抓坏人保护一方平安,被领导安排搞网络防火墙。在工作中我看到了很多以前不曾看过的网站,看到了很多真相。原来我从小到大都是生长在受中共邪党欺骗的环境里,完全受中共邪党文化的教育。已经迷失掉了判别是非的标准。” “在看过《九评共产党》后更加从思想上、从根源上认识了中共的邪恶本质。本人早就不满中共对法轮功修炼者的残暴迫害,毕竟那些都是普通老百姓,而且都是好人,却受到无端的祸害。我在这里正式宣布声明三退。从此刻起,本人正式退出少先队、共青团和共产党,从此以后和中共断绝一切关系。”

  • @user-qv8qx3ej3c
    @user-qv8qx3ej3c 3 месяца назад

    值得收藏😊

  • @Annie44441
    @Annie44441 3 месяца назад

    最细致的小笼包制作视频,谢谢用心❤

  • @yunchang7498
    @yunchang7498 3 месяца назад

    請問對Maui 的房地產有興趣應該該怎麼聯絡?你有推薦了嗎?

  • @sulee1253
    @sulee1253 4 месяца назад

    你的聲音很好聽

  • @Lulu-vi4wb
    @Lulu-vi4wb 4 месяца назад

    太麻煩。出去吃!

  • @sophiage5948
    @sophiage5948 4 месяца назад

    谢谢分享,太细心了❤

  • @xiaofeisong8568
    @xiaofeisong8568 4 месяца назад

    我这个洁癖患者真的受不了你的袖子🤦‍♀️

  • @maylhu8339
    @maylhu8339 5 месяцев назад

    👍赞最后的比喻很概念化,谢谢你的无私分享。

  • @ak47xyk
    @ak47xyk 5 месяцев назад

    兩個建議,白菜先滾水汆燙去水,用air fryer可以少油膩

  • @laserclaws7218
    @laserclaws7218 5 месяцев назад

    做您的家人一定很幸福!❤❤❤❤❤需要家人吗?

  • @laserclaws7218
    @laserclaws7218 5 месяцев назад

    哈哈,今天准备做。昨天已把所谓的烂糊白菜饀做好了。谢谢你教的煎和炸,炸实在费油。希望技术和你一样,看得我口水直流!

  • @jimmybb5208
    @jimmybb5208 5 месяцев назад

    最難吃小楊生煎

  • @yukpingyeung8440
    @yukpingyeung8440 5 месяцев назад

    試了,皮質感很好,但蒸出來不知為什麼,湯汁都消失了,檢查過,包子沒破,這是為何?

  • @user-ee6dl7fq7t
    @user-ee6dl7fq7t 5 месяцев назад

    谢谢美女的详细推荐视频🌷 我4月30日从悉尼岛夏威夷停留9天. 麻烦你给推荐一下在Maui岛玩三天的最佳景点和都水上运动好吗?期待你的回复 谢谢你🌷😊

  • @cheungallen6964
    @cheungallen6964 6 месяцев назад

    讲的有点啰嗦

  • @user-ji1nb5te9p
    @user-ji1nb5te9p 6 месяцев назад

    不用加香辛料吗?

  • @IcedCupcakes
    @IcedCupcakes 6 месяцев назад

    Why is the corn flour yellow? What flour is that?

  • @user-kw7gb3ok9y
    @user-kw7gb3ok9y 6 месяцев назад

    这个视频是鸡蛋打发最完整的版本了。谢谢up主

  • @estherfwang
    @estherfwang 6 месяцев назад

    呢喃软语聽来心神曠神怡,细致入微而详尽!赞!

  • @xl6321
    @xl6321 7 месяцев назад

    谢谢您的认真讲解,我不明白的是,6.53-7把剂子压扁的方向,不是跟11:56-12:07 说的面筋排列冲突吗? 谢谢您解释

  • @nadinesoussi7352
    @nadinesoussi7352 7 месяцев назад

    You are amazing ❤

  • @chelseyl7030
    @chelseyl7030 7 месяцев назад

    想问一下 你这个锅子是lodge吗 几寸的 盖子自己配吗 谢谢

  • @Lana60loo
    @Lana60loo 7 месяцев назад

    What can I use instead of pork skin?

  • @Greatboogersandwich
    @Greatboogersandwich 8 месяцев назад

    Why do you not use scallion in filling? And why not scallion in the broth jelly when making it? What about scallion-ginger water?

  • @vivian4386
    @vivian4386 8 месяцев назад

    請問你的鍋有購買連接嗎?

  • @reinasanchez4822
    @reinasanchez4822 8 месяцев назад

    Can’t wait to try this!

  • @jackychang74
    @jackychang74 8 месяцев назад

    由內至外的念向,已隔幾度春秋,不得知!感謝博主分享

  • @user-ee3vm6qp9o
    @user-ee3vm6qp9o 9 месяцев назад

    ㄦㄣㄢ

  • @reneez2022
    @reneez2022 9 месяцев назад

    可惜這款機器現在好像沒有了。

  • @ericyao3722
    @ericyao3722 9 месяцев назад

    你做的最棒,解说也非常清楚

  • @sankalpdutt
    @sankalpdutt 9 месяцев назад

    Awesome 🤩 I will try to cook

  • @tomlin615
    @tomlin615 9 месяцев назад

    手艺不错!🌹

  • @minimalism950
    @minimalism950 10 месяцев назад

    加糖是好,我是糖尿病患者,不能吃糖,从小家里做发面包子,未用过糖

  • @cathyyang4070
    @cathyyang4070 10 месяцев назад

    我是您的鐵粉!跟著您成功地做出小籠包!❤

  • @Hamui-kk8mw
    @Hamui-kk8mw 10 месяцев назад

    Wow youtiaos are very crispy.